calculo de docinhos e salgadinhos para sua festa

Docinhos: “Atacar” a mesa de doces é prática comum de muitos convidados, no entanto, outras pessoas preferem experimentar apenas uma ou duas unidades. Para não errar, lance mão da sábia lei da compensação e encomende cinco doces para cada convidado.

Dica: Para uma festa com 100 convidados, o ideal é encomendar 500 unidades de doces. Capriche na quantidade das delícias de chocolate, pois costumam agradar a todos; para os outros doces, como de ovos, encomende 100 unidades.

Bolo: Para um casamento onde não será servida sobremesa, o bolo será o único doce e, portanto, o calculo é de 100 gramas por convidado. Em eventos com sobremesa, considere que apenas um terço dos convidados vão comer o bolo, o que reduz bastante a quantidade. 

Dica: Normalmente os bolos são cenográficos, com apenas um andar verdadeiro e o restante feito de isopor. O fornecedor, nesse caso, entrega parte do bolo já fatiado, que poderá ser servido diretamente nas mesas.

Bem casados: Atire a primeira pedra quem nunca lotou a bolsa de bem casados. Lindos e gostosos, eles encerram a festa em grande estilo. Por isso, não economize nesse item, encomende três unidades por convidado.

Dica: Sobrou bem casado? Você pode congelar e saborear mais tarde, juntamente com as lembranças do seu grande dia. 

Aqui dicas mais detalhadas:

Não importa se a sua festa vai ser grande ou pequena, para organiza-la com sucesso é preciso calcular a 

quantidade de comida (e bebida) necessária para atender adequadamente a todos os convidados.

Embora os cálculos dependam do tipo de festa, no geral, há algumas regras que devem ser obedecidas.

Para você preparar o cardápio e definir as quantidades de comidas (e bebidas) a serem servidas, você 

primeiro deverá fazer uma previsão de quantas pessoas participarão da sua festa. Normalmente, calcula-se

 que 30% dos convidados não comparecem ao encontro.

Em primeiro lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e do público 

previsto. Abaixo, sugestão de quantidades (bem servidas) de consumo por pessoa para ajuda-la na 

preparação de sua festa:

* Docinhos - consumo de 5 ou 6 por pessoa

- Quando são servidos depois da sobremesa, calcula-se 3 por pessoa 

- Sem sobremesa calcula-se de 5 a 6 docinhos por pessoa 

- Os docinhos obedecem ao mesmo cálculo dos salgadinhos

 
- Não é uma festa de criança, mas doces com chocolate, ovos e nozes não podem faltar. Escolha entre 4 a 8 tipos. 

* Bolo - consumo de 100g a 150g por pessoa (se a festa tiver muitos doces, calcula-se 100g)

- bolo para um jantar com sobremesa é de mais ou menos 60grs por pessoa, já para um evento sem 

sobremesa é de 100grs por pessoa. 

- Bolo com sorvete 1 kg para cada 12 pessoas, sorvetes 2 litros para cada 8 pessoas 

* Bem Casado - 2 ou 3 por pessoa

 
- Seja sincera, você resistiria a um pequeno embrulho, decorado com um fita linda, sabendo que, ao abri-lo, 

você encontraria um doce de dar água na boca? Pois então, seus convidados também não resistirão.

 
Neste caso, a história do "um para cada um" fica só na teoria; na prática. 

* Frutas - 150 gramas por pessoa


* Sobremesas - 1 por pessoa

- As sobremesas são mais difíceis de serem calculadas, porque umas costumam fazer mais sucesso que as

 outras. O ideal é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados. 

* Sorvetes - 1 bola por pessoa (Aproximadamente 150 gramas) 

* Canapés - 4 a 5 ou 12 a 15 por pessoa 

- Eles podem até enganar a fome, mas não são feitos para empanturrar ninguém, por isso, de 4 a 5 unidades 

por pessoa está de bom tamanho se houver salgados. 

- Canapés e salgados quentes 12 a 15 unidades por pessoa se não houver salgados

- Escolha pelo menos cinco opções e dê preferência aos patês e canapés de carpáccio ou salmão, que são

leves e não têm quase nada de gordura. 

* Salgadinhos - 12 a 15 ou 15 a 18 por pessoa

- Salgados quentes 12 a 15 unidades por pessoa acompanhados de canapés

 
- Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 15 a 18 salgados por pessoa

 
- Se servimos um prato quente com o coquetel, esta quantidade diminui para 12 a 15 salgados por pessoa 

- Se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por pessoa.

- Disponha de 12 tipos de salgadinhos para um coquetel ou de 5 tipos para o aperitivo de um jantar, calculando 

4 por pessoa 

* Coquetel de longa duração 12 unidades por pessoa 

* Coquetel de curta duração 6 a 8 unidades por pessoa 

* Sanduíches

- 1 metro de sanduíche cada 6 pessoas

 
- Mini-sanduíches 8 por pessoa

 
- Sanduíches 2,5 por pessoa 

* Queijo e Vinho 

- Queijos e frios 150g por pessoa 

- Pão 50 g por pessoa 

* Entradas e Pratos Quentes 1

- Aqui não tem conversa, a conta é "um por um", ou seja, o número de convidados multiplicado pelo de pratos.

- Sem exageros, a melhor combinação ainda é: entrada + massa + carne. 

* Vegetais - 150 gramas por pessoa

* Arroz - 50 gramas por pessoa

- Quando cozido o arroz triplica o seu peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas 

de arroz cozido. 

* Massas 150 a 200 gramas ou

- Calcule de 150 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como acompanhamento

. 
- Calcule de 200 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como prato principal. 

- Massa seca 100 g por pessoa

 
- Massa recheada 150 g por pessoa 

* Camarão - 70 gramas por pessoa

- Separe 70 gramas de camarão graúdo para cada pessoa (cerca de 7 unidades). 

* Carne e Peixes - 200 gramas ou

- Carne 180 g. a 200 g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos 

- Ave 180 g. a 200 g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos 

- Prato de peixe 250 g por pessoa 

* Churrasco - 300 gramas por pessoa